Torta Calabrese

Ingredienti

pasta frolla già pronta
crema pasticciera
150 gr. di zucchero a velo
500 gr. di albicocche
zucchero
burro.

Torta allo yogurt

Ingredienti

200 Grammi di biscotti secchi

100 Grammi di Burro

375 Grammi di yogurt intero bianco

250 Millilitri di Panna

4 Cucchiai di Zucchero

Torta cioccolato e pere

Ingredienti:

200 gr di farina bianca (io la preferisco semintegrale)

85 gr di olio di mais (o anche un extravergine d'oliva, molto delicato)

100 gr di cioccolato fondente 72% (o di minor percentuale a vostro piacere)

70 gr di malto di riso (o succo d'agave o sciroppo d'acero)

70 gr di latte di soia (o di riso) non zuccherato

una bustina di cremortartaro*

2 pere grosse ben mature e dolci

un pizzico di sale

Torta cioccolato e ciliegie

Ingredienti :
100 g di cioccolato fondente
4 tuorli d'uovo
54albumi d'uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100 g di burro non salato a temperatura ambiente

150 g di zucchero
50 g di farina
300 g amarene(vanno bene anche quelle in confettura)

25 ml di acqua
25 ml rum
1 cucchiaio di amido di mais
per il ripieno:200 ml panna 30 ml rum 200 g di panna acida
50 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 foglia di gelatina
SCIROPPO
60 ml rum scuro
60 ml di sciroppo di Amarena
100 g di confettura di ciliegia

Crostata light di frutta

Ingredienti:
Per la pasta frolla:
2 uova
70 ml di olio di semi
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
un limone grattugiato
200 g di farina
Per la crema pasticcera light:
un uovo
2 cucchiai di zucchero (20 gr)
30 gr amido di mais
250 ml latte
la scorza di un limone grattugiato
un pizzico di vaniglia
frutta mista a piacere come ananas, fragole, banana, kiwi o mirtilli
10 grammi di gelatina

Torta light di carote e yogurt

Ingredienti:
250 gr. di carote
220 gr. di farina
100 gr. di zucchero di canna
1 vasetto di yogurt bianco magro
2 uova
1 limone grattugiato
1 bustina di lievito per dolci
1/4 di fialetta di aroma alla mandorla

Torta light e vegana al cioccolato

Ingredienti
250 ml di latte di soia o riso
250 gr di zucchero
200 gr di farina
75 gr di cacao amaro
50 gr di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito
La scorza di un’arancia grattugiata

❀ ✿ ✿❀¸¸Torta compleanno della mamma¸.•*´¯`❀ ✿ ✿❀

Ingredienti per il pan di spagna:
250 gr di uova intere
180 gr di zucchero
150 gr di farina "00"
50 gr di fecola di patate
1 bacca di vaniglia
Ingredienti per la crema:
300 ml di latte
1 bustina di crema pasticcera
Ingredienti per la bagna:
liquore Alchermes
Ingredienti per la decorazione:
400 ml di panna
1 confezione di pasta di zucchero
colorante rosso
colorante verde
zucchero a velo q.b.
un tubetto di gel colorato rosso
perline argento q.b.

❀ ✿ ✿❀¸¸Torta diplomatica¸.•*´¯`❀ ✿ ✿❀

Ingredienti per il pan di spagna:
4 uova
100 gr di zucchero
100 gr di farina anti-grumi "00"
scorza di un limone grattugiato
Ingredienti per la sfoglia caramellata:
2 rotoli di pasta sfoglia
zucchero a velo q.b.
4 mono porzioni di Burro di Cacao Venchi
Ingredienti per la farcitura e la decorazione:
500 ml di crema pasticcera
300 ml di panna da montare
liquore rum q.b.

❀ ✿ ✿❀¸¸Torta con pasta di zucchero¸.•*´¯`❀ ✿ ✿❀

Ingredienti:

8 uova, separate gli albumi dai tuorli
190 g di zucchero
150 g di  miscela di farina e amido per Pan di Spagna
45 g di burro fuso
1 cucchiaio di estratto di vaniglia.
Per la farcia:
2 rossi d'uovo
4 cucchiai di zucchero semolato
2 cucchiai di farina "00 "
1/2 litro di latte
mezzo baccello di vaniglia
2 cucchiai di sciroppo  denso di amarene
Per la bagna:
acqua e succo di amarena.
Per la crema di burro:
170 g di burro ammorbidito
450 g di zucchero  a velo
45 ml di latte.
Per la pasta di zucchero:
450 g di zucchero a velo
50 g di miele
5 g di gelatina in fogli per dolci
30 ml d'acqua

❀ ✿ ✿❀¸¸Torta di mele¸.•*´¯`❀ ✿ ✿❀

Ingredienti  per una teglia da 26 cm di diametro:
250 g di farina
1 uovo
125 g di burro
75 g di zucchero
1/2 bicchiere di vino bianco secco
sale.

❀ ✿ ✿❀¸¸Sfogliata pere e mandorle¸.•*´¯`❀ ✿ ✿❀

Ingredienti per una tortiera da 26 cm di diametro:

Un rotolo di pasta sfoglia già pronto (almeno che non abbiate voglia  e tempo di farvela da voi...)
2 uova
2 tuorli
150 g di zucchero semolato
30 g di farina "00"
1/2 l di latte
3 pere
50 g di burro
50 g di mandorle a scaglie.

Stendere la sfoglia e foderate la tortiera imburrata o con sotto la carta forno. Punzecchiare il fondo con una forchetta e riporla in frigo per 30 minuti.
Lavorate con la frusta i due tuorli con 100 g di zucchero  e unire la farina. Aggiungere un uovo intero e sbattere per dieci minuti. Versare il latte bollente a filo continuando a sbattere.
Mettete sul fuoco e far bollire la crema per due minuti senza mai smettere di mescolare.
Lasciatela raffreddare, poi stendetela sulla pasta sfoglia lisciandola con una spatola.
Sbucciate le pere, tagliatele a fette sottili e sistematele sulla torta. Infornate per 10 minuti a 210° poi abbassate il forno a 180° e cuocere per 20 minuti.
Mescolate il burro fuso con l restante zucchero e il secondo uovo e versate il composto ottenuto sulle pere, Sistemate sopra anche le mandorle e infornate per 10 minuti finché la superficie non sarà dorata.

✿⊱╮✿⊱╮✿⊱╮Torta al limone ✿⊱╮✿⊱╮✿⊱╮

Ingredienti

• Biscotti: 100 gr
• Burro: 70 gr
• yogurt bianco: 200 gr
• zucchero: 180 gr
• gelatina o colla di pesce: 12 fogli

Torta Kinder

Ingredienti per la base da 22-24cm

• 350 gr di farina 00
• 100 gr di burro
• 200 gr di zucchero
• 3 uova
• 2 bicchieri di latte
• 80 gr di cacao amaro
• 1 bustina di lievito per dolci

Torta al caffè

Ingredienti:

250 g di farina, 250 g di zucchero, 8 uova, i cucchiaio di zucchero vanigliato. Per la farcia: 4 tuorli, 175 g di burro, 100 g di zucchero, 1/2 bicchiere di caffè,alcuni chicchi di caffè.

✿*✿ Crostata alla vaniglia con amaretti ed amarene ✿*✿

Ingredienti:
Per la frolla
Farina 00 125 gr
Fecola di patate 30 gr
Farina di mandorle 95 gr
Zucchero 110 gr
Burro 90 gr
Uovo 1 medio (50 gr)
Lievito per dolci 6 gr

Per la crema
Latte intero fresco 125 gr
Panna fresca 125 gr
Uovo 1
Zucchero 50 gr
Fecola di patate 25 gr

✿*✿ Torta al cioccolato e cocco ✿*✿

Ingredienti

Per l'impasto:

350 gr farina
250 gr burro
250 gr zucchero
12 cucchiai latte
6 uova
1 bustina vanillina
1 bustina lievito
cacao amaro q.b.

✿*✿ Torta limone e cioccolato ✿*✿

INGREDIENTI:
Per il rotolo 
100 g di farina
1 pizzico di sale
125 g di zucchero
la scorza grattugiata di 1 limone
4 albumi

✿*✿ Torta gianduia ✿*✿

Ingredienti (per 6 persone):

• cacao dolce 4 cucchiai
• zucchero in polvere 300 g
• burro 150 g
• farina 170 g
• uova intere 4
• tuorli d'uovo 2
• latte 1/2 l
• cioccolato di copertura grattuggiato 100 g
• una piccola asticciola di vaniglia
• mandorle pelate tostate e tritate 2 cucchiai
• poco burro e farina per la tortiera

✿*✿ Torta ricotta e pere ✿*✿

Ingredienti:

65 gr. per il pan di spagna alle nocciole: zucchero | 3 uova piccole (150 grammi) | 90 gr. nocciole |30 gr. farina | 50 gr. burro | per la farcia di ricotta: 400 gr di ricotta vaccina | 150 gr. panna montata | 150 gr. zucchero | baccello di vaniglia | per la bagna alla pera: 50 gr di acqua | 35 gr.zucchero | 20 gr. succo di pera e rum mescolati | per la farcia alle pere: 175 gr di pere Williams |50 gr. zucchero | 3 gr. amido di mais | mezzo limone e 10 grammi di succo di pera e rum mescolati