Torta salata ai broccoli

Ingredienti:

• 1 dose di pasta brisée
• 500 gr di broccoli
• 2 porri
• 3 uova
• 300 ml di latte
• 150 ml di panna da cucina
• parmigiano
• olio, sale, pepe

Tagliate la parte bianca dei porri in fettine sottili e rosolatele in una padella con un po’ d’olio. Intanto fate bollire per non più di 10 minuti i broccoli (senza gambo) in acqua salata.

Preparate la dose di pasta brisée nella teglia da voi scelta, copritela con dell’alluminio e poi con un sacchetto di fagioli secchi (così non si gonfierà durante la cottura) e infornate a 150° per 15-20 minuti. Mettete poi le verdure sul fondo della pasta già cotta.

Intanto sbattete le uova con il latte, la panna, il parmigiano, il sale e il pepe e versate il composto sulle verdure. Cuocete in forno a 200° circa per mezz’ora.