Torta Calabrese

Ingredienti

pasta frolla già pronta
crema pasticciera
150 gr. di zucchero a velo
500 gr. di albicocche
zucchero
burro.

Muffins fantasia

Ingredienti per l’impasto:

125 g burro o margarina a temperatura ambiente
75 g Marzapane
75 g zucchero
1 busta di Vanillina
1 pizzico di sale
mezza fialetta di Aroma Mandorla
50 g confettura di albicocche

Torta allo yogurt

Ingredienti

200 Grammi di biscotti secchi

100 Grammi di Burro

375 Grammi di yogurt intero bianco

250 Millilitri di Panna

4 Cucchiai di Zucchero

Liquore al limone

Ingredienti:

½ lt. di alcool; 4-6 limoni; 350 g di zucchero; 1/2 lt. di acqua.

Palline di ricotta al Marsala

Ingredienti per 4 persone:

600 g di ricotta,100 g di zucchero semolato,2 cucchiai di Marsala,3 cucchiai di cacao amaro

Pizza Piena

INGREDENTI  x 1 pizza grande da 12 fette

500 gr di farina
5 uova
olio evo
500 gr di ricotta
mezzo cubetto di lievito di birra fresco
10 fettine di salame

Frittelle dolci di patate

Ingredienti per 4 persone:

500 g di patate,
sale,
50 g di burro,
100 g di zucchero,
130 g di farina,
un uovo,
olio,
una bustina di zucchero a velo.

Nutella

Ingredienti:

80 gr. di nocciole tostate

40 gr. di cioccolato al latte

60 gr. di cioccolato fondente

30 ml. di olio di semi di girasole

80 ml. di latte condensato

½ bustina di vanillina

60 gr. di zucchero a velo

Torta cioccolato e pere

Ingredienti:

200 gr di farina bianca (io la preferisco semintegrale)

85 gr di olio di mais (o anche un extravergine d'oliva, molto delicato)

100 gr di cioccolato fondente 72% (o di minor percentuale a vostro piacere)

70 gr di malto di riso (o succo d'agave o sciroppo d'acero)

70 gr di latte di soia (o di riso) non zuccherato

una bustina di cremortartaro*

2 pere grosse ben mature e dolci

un pizzico di sale

Gelato solo frutta con banana congelata

Per una porzione: …

1 banana congelata
2-3 fragole, oppure una quantità equivalente di: mirtilli, lamponi, melone, pesche, ciliegie, etc.
1 cucchiaino di olio di semi di lino da frigo (opzionale)

Dolcetto senza..

...........dolcetti senza glutine,senza zucchero,senza latte e derivati,senza senza senza ma buonissimi e veloci.

Ingredienti:

2 cucchiai di burro di arachidi
1 cucchiaio di semi di zucca
2 cucchiai di cocco in scaglie
2 cucchiai di farina di carrube
1 cucchiaio di concentrato di dattero
1/2 cucchiaino di cannella in polverecocco in scaglie per la 'panatura'

Fagottini ai würstel

Ingredienti per 4 persone:
8 wurstel mignon
4 foglie di salvia
1 dose di pasta sfoglia (vedi ricetta base)
1 uovo
2 mele renette
1 limone
1 pizzico di sale

Conchiglie al tonno

Ingredienti: (3 persone)
250 gr di conchiglie
100 gr di formaggio spalmabile light
1 scatoletta di tonno al naturale
1 mazzetto di rucola
1 manciata di capperi
1 spicchietto d’aglio (facoltativo)
peperoncino a scaglie
sale q.b.
un cucchiaino d’olio evo

Preparazione:
1) Ho messo a bollire l’acqua per la pasta e nel frattempo in una terrina ho
sbriciolato il tonno aiutandomi con una forchetta,ho aggiunto poi capperi.
2) A questo punto ho messo il formaggio spalmabile assieme ad un mestolino
d’acqua di cottura e ho mescolato formando una cremina morbida.
3) Ho completato aggiungendo la rucola tritata,l’aglio triturato il peperoncino,e
un cucchiaino d’olio aggiustando di sale..I risultato è la cremina che vedete
qui sotto
4) Per finire ho scolato la pasta e l’ho mantecata nella terrina…Servite subito
Ed ecco qui una valida alternativa light che non tralascia però il gusto ed il
sapore!!!

(I Sapori di casa:http://blog.giallozafferano.it/cucinaplus/)

Spaghetti con gamberi e brandy

Ingredienti per 4 persone:
350 gr si spaghetti
500 gr di code di gambero
150 ml di panna da cucina
2 spicchi d’aglio
prezzemolo tritato q.b.
1 bicchiere di brandy
peperoncino q.b.
3 cucchiai di passata di pomodoro
olio evo q.b.
sale q.b.

Spaghetti con cozze e gamberetti

Ingredienti per 4 persone:
350 gr di spaghetti n°5
1 kg di cozze
100 gr di gamberetti già sgusciati
5-6 pomodorini
1 spicchio d’aglio
prezzemolo q.b.
peperoncino q.b.
olio evo
sale q.b.

Bigoli con sarde

INGREDIENTI PER 4 PERS. :
300 gr di sarde
400 gr di bigoli
uno picchio d’aglio
3-4 pomodorini
sale,pepe
olio q.b.
prezzemolo

´*•…¸(*•.¸✿Bounty✿¸.•*)¸…•*•..

Ingredienti:
200g farina di cocco
100g zucchero a velo
1 bustina vanillina,
100g burro a t. ambiente (o ricotta)

✿•*¨`*•.¸(¯`Muffin al cioccolato con ovetto´¯)¸.•´*¨`*•✿

INGREDIENTI:

220 G. DI FARINA

1 BUSTINA DI LIEVITO

80 G. DI CACAO

100 G. DI ZUCCHERO

2 UOVA

2 CUCCHIAINI DI VANILLINA

✿•*¨`*•. (¯`v´¯) Muffin banana e cioccolato (¯`v´¯) .•*¨`*•✿.

INGREDIENTI

300 G. DI FARINA 00

2 CUCCHIAINI E MEZZO DI LIEVITO

1 PIZZICO DI SALE

120 G. DI BURRO

200 G. DI ZUCCHERO

(¯`v´¯) (¯`v´¯) (¯`v´¯) `*.¸.*´ `*.Muffin.*´ `*.¸.*´Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ˜Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄ƷƸ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ˜Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ

INGREDIENTI PER 16-18 MUFFIN:

250 G. DI FARINA 00

150 G. DI ZUCCHERO

1 PIZZICO DI SALE

2 CUCCHIAINI DI LIEVITO PAN DEGLI ANGELI

GOCCE DI CIOCCOLATO (A PIACERE)

¸.•’★¸.•’★*•~-.¸-(★ Piselli e pancetta ★)-,.-~*¸.•’★¸.•’★

Ingredienti:

• 300 gr di piselli sgranati
• 1 scalogno
• 150 g di pancetta affumicata a cubetti
• olio extra-vergine di oliva
• sale
• pepe nero
• prezzemolo

★•.•´¯`•.•★ Spiedini di pomodoro e formaggio ★•.•´¯`•.•★

Ingredienti: formaggio fresco (feta) 200 g, pomodorini 200 g, sale, prezzemolo fresco, olio d’oliva.

★•.•´¯`•.•★ Crostini al crostaceo ★•.•´¯`•.•★

Ingredienti:

1 baguette, mozzarella 250 g, polpa di crostacei (granchio, aragosta, astice, gambero), coriandolo fresco, sale.

☛ ☛ ☛ Focaccia di patate ☚ ☚ ☚

Ingredienti farina “00″ 250 g, farina di semola 200 g, patate 200 g, acqua 300 ml, olio extra vergine d’oliva, lievito di birra 15 g, pomodorini 250 g, origano, sale.

εїз Pane dolce εїз

Cosa vi occorre per 4 pani:

Ingredienti:

500 g di farina tipo 00, 25 g di zucchero, 100 g di gocce di cioccolato, 2.5 dl di latte, 75 g di burro, 30 g di lievito madre, 1 tuorlo d’uovo, sale q.b.

✽ ❃ ❋ Focaccia ✽ ❃ ❋

Ingredienti: farina “00″ 400 g, acqua 400 g, lievito di birra 25 g, olio extra vergine d’oliva, sale, zucchero.

Torta cioccolato e ciliegie

Ingredienti :
100 g di cioccolato fondente
4 tuorli d'uovo
54albumi d'uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100 g di burro non salato a temperatura ambiente

150 g di zucchero
50 g di farina
300 g amarene(vanno bene anche quelle in confettura)

25 ml di acqua
25 ml rum
1 cucchiaio di amido di mais
per il ripieno:200 ml panna 30 ml rum 200 g di panna acida
50 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 foglia di gelatina
SCIROPPO
60 ml rum scuro
60 ml di sciroppo di Amarena
100 g di confettura di ciliegia

Crostata light di frutta

Ingredienti:
Per la pasta frolla:
2 uova
70 ml di olio di semi
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
un limone grattugiato
200 g di farina
Per la crema pasticcera light:
un uovo
2 cucchiai di zucchero (20 gr)
30 gr amido di mais
250 ml latte
la scorza di un limone grattugiato
un pizzico di vaniglia
frutta mista a piacere come ananas, fragole, banana, kiwi o mirtilli
10 grammi di gelatina

Torta light di carote e yogurt

Ingredienti:
250 gr. di carote
220 gr. di farina
100 gr. di zucchero di canna
1 vasetto di yogurt bianco magro
2 uova
1 limone grattugiato
1 bustina di lievito per dolci
1/4 di fialetta di aroma alla mandorla

Torta light e vegana al cioccolato

Ingredienti
250 ml di latte di soia o riso
250 gr di zucchero
200 gr di farina
75 gr di cacao amaro
50 gr di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito
La scorza di un’arancia grattugiata

Pasticcino del Salento

Ingredienti per 6 pasticcini

300 g di farina 00

200 g di strutto o margarina

150 g di zucchero semolato finissimo o a velo

4 uova

1 bustina di lievito

6 stampini per pasticciotto o 1 teglia (vedi foto)

scorza di 1 limone

Crocchette di patate e riso

Ingredienti:

800 g di patate

1 bicchiere di riso

3 uova

100 gr. di Parmigiano grattugiato

Torta salata ai broccoli

Ingredienti:

• 1 dose di pasta brisée
• 500 gr di broccoli
• 2 porri
• 3 uova
• 300 ml di latte
• 150 ml di panna da cucina
• parmigiano
• olio, sale, pepe

❀ Ferrero rocher fatti in casa ❀

Ingredienti :

200 gr. di cioccolato fuso;
1 pacco di wafer alla nocciola;

granella di nocciola;

nocciole intere da mettere dentro.

✿⊱Galatine ✿⊱

Ingredienti:

40 g di albume

80 g di zucchero

3 cucchiai colmi di latte in polvere

Pasta sablè

E’ importante sapere che la pasta sablè, come la pasta frolla, è da lavorare il meno possibile per evitare che il burro si sciolga col calore delle nostre mani ed è fondamentale far riposare in frigorifero questi impasti.

• Dosi per: 1/2 kg
• Tempo di preparazione: 15m
• Tempo di cottura: 15m

 Ingredienti:

• farina "00", 250 gr
• burro, 150 gr
• zucchero, 100 gr
• tuorli, 2
• albume, 1/2
• baccello di vaniglia, 1 o bustina vanillina, 1
• limone non trattato, 1

✿⊱ Dolcini alla frutta ✿⊱

Ingredienti:

• Pasta sablè
• Crema pasticcera
• Frutta che più vi piace
• tortagel 1 bustina

ღϠ₡ღ Roselline di pasta sfoglia e mele ღϠ₡ღ

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 2 mele
• 1 noce di burro
• una tazzina di acqua
• cannella
• zucchero di canna

ღϠ₡ღ Pavesini Nutella e Mascarpone ღϠ₡ღ

Ingredienti:

• Pavesini
• Mascarpone
• Nutella
• Latte
• Farina di cocco

Palline al cocco

Ingredienti:

• 200 gr ricotta
• 200 gr farina di cocco
• 150 gr di zucchero
• mandorle
• Farina di cocco per decorare
• In più per quelle al cacao:
• 1 cucchiaio abbondante di cacao amaro in polvere
• 1/2 bicchierino di rum

❀ ✿ ✿❀¸¸Torta compleanno della mamma¸.•*´¯`❀ ✿ ✿❀

Ingredienti per il pan di spagna:
250 gr di uova intere
180 gr di zucchero
150 gr di farina "00"
50 gr di fecola di patate
1 bacca di vaniglia
Ingredienti per la crema:
300 ml di latte
1 bustina di crema pasticcera
Ingredienti per la bagna:
liquore Alchermes
Ingredienti per la decorazione:
400 ml di panna
1 confezione di pasta di zucchero
colorante rosso
colorante verde
zucchero a velo q.b.
un tubetto di gel colorato rosso
perline argento q.b.

❀ ✿ ✿❀¸¸Torta diplomatica¸.•*´¯`❀ ✿ ✿❀

Ingredienti per il pan di spagna:
4 uova
100 gr di zucchero
100 gr di farina anti-grumi "00"
scorza di un limone grattugiato
Ingredienti per la sfoglia caramellata:
2 rotoli di pasta sfoglia
zucchero a velo q.b.
4 mono porzioni di Burro di Cacao Venchi
Ingredienti per la farcitura e la decorazione:
500 ml di crema pasticcera
300 ml di panna da montare
liquore rum q.b.

❀ ✿ ✿❀¸¸Torta con pasta di zucchero¸.•*´¯`❀ ✿ ✿❀

Ingredienti:

8 uova, separate gli albumi dai tuorli
190 g di zucchero
150 g di  miscela di farina e amido per Pan di Spagna
45 g di burro fuso
1 cucchiaio di estratto di vaniglia.
Per la farcia:
2 rossi d'uovo
4 cucchiai di zucchero semolato
2 cucchiai di farina "00 "
1/2 litro di latte
mezzo baccello di vaniglia
2 cucchiai di sciroppo  denso di amarene
Per la bagna:
acqua e succo di amarena.
Per la crema di burro:
170 g di burro ammorbidito
450 g di zucchero  a velo
45 ml di latte.
Per la pasta di zucchero:
450 g di zucchero a velo
50 g di miele
5 g di gelatina in fogli per dolci
30 ml d'acqua