Stelline di Natale

INGREDIENTI: 300 gr. mandorle con la pellicina 280 gr. zucchero 3 albumi scorza d'arancia grattugiata sale 1 cucchiaino di cannella

Crema di limoncino

INGREDIENTI:
5 limoni,200 g di alcoolpuro, 500 g di latte a lunga conservazione intero,400 g di zucchero, 1 bustina vanillina.

Arancini al ragu'

Ingredienti per 8 persone:
800 g di riso, 1 bustina di zafferano, 3 uova, 100 g di burro, 200 g di parmigiano grattugiato.

Per il ripieno:
300 g di carne tritata di vitello, 150 g di prosciutto cotto in 3 fette, 400 g di pomodori pelati, 200 g di piselli, 150 g di caciocavallo fresco, 100 g di burro, 1 cipolla, sale e pepe.

Per impanare: 
600 g di farina, 600 g di pangrattato, 3 uova.

Rotolini al croccante

Forno tradizionale:	170 - 180°C preriscaldato
Aria calda:	150 - 160°C preriscaldato
Foderare uno stampo da 12 muffin con stampini di carta.

Tagliolini allo zafferano con zucchine

INGREDIENTI PER DUE PERSONE

• tagliolini 160 g
• zucchine 300 g
• 1 bustina di zafferano
• 1 ciuffo di prezzemolo

Cake d'autunno

Forno trad.      190-200°C preriscaldato
Aria calda        170-180°C preriscaldato
Gas                  3-4 preriscaldato

Tempo di preparazione:
30 minuti

Cottura:
30 minuti

Girelle di mozzarella

Ingredienti:

1 rotolo di mozzarella
1 scatoletta di tonno
valeriana
sale
olio extra vergine di oliva

Torta di patate

INGREDIENTI:

Dosi per 4: 800g patate 2 uova 50g parmigiano 150g mozzarella 75g prosciutto cotto

Stuzzichini di frittata e prosciutto

INGREDIENTI: (per 4 persone)

3 uova | 2 fette di prosciutto arrosto | 2 cucchiai formaggio grattugiato | 1/2 cucchiaio di prezzemolo finemente tritato | 6 fettine di provola affumicata | olio extravergine d'oliva | sale

PREPARAZIONE:

Aprite le uova in una ciotola e battetele con una forchetta. Incorporate alle uova il formaggio grattugiato, il prezzemolo ed un pizzico di sale. Battete nuovamente il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Fate scaldare un filo d’olio in una padella e poi versate le uova battute.

Tagliatelle zucca e gorgonzola

Le tagliatelle zucca e gorgonzola sono un primo piatto ottimo da preparare per il fine settimana, quando abbiamo un po' più di tempo a disposizione e soprattutto vogliamo portare in tavola qualcosa di un po' speciale.

Ingredienti: (per 4 persone)

• 250 g di tagliatelle all'uovo (o reginette di grano duro)
• 1 grossa fetta di zucca arancione
• 1 cipolla
• sale e pepe q.b.
• 100 g di gorgonzola dolce
• parmigiano grattugiato q.b.

Zuppa alla siciliana

LA ZUPPA È UN PIATTO UNICO CHE RISCALDA E NUTRE ASSICURANDO ANCHE UNA BUONA QUANTITÀ DI LIQUIDI.............

Una zuppa che potete preparare con un misto per zuppa di pesce surgelato o fresco.

Ingredienti (per 4/6 persone)

• 1 kg di misto di pesce per zuppa
• 1,5 lt di brodo di pesce (o acqua calda)
• 4 alici sotto sale o sottolio
• 2 spicchi d'aglio
• 1 tazza di passata di pomodoro
• 2 cucchiai di capperi
• 2 cucchiai di uvetta
• 2 cucchiai di olive denocciolate
• 1 carota

Confettura di castagne

Le castagne, come ogni frutto di stagione, sono ottime in molti modi, ma la confettura di castagne è il modo piu' dolce per gustarle tutto l'anno.

Ingredienti:

• 1 Kg (o piu') di castagne -meglio se Marroni -

• 350 gr. di zucchero

• 1 stecca di vaniglia (oppure 1 bicchiere di liquore)

• Acqua q.b.

Martini Dry

Tipo	Aperitivo
Categoria	Short Drink
Gusto	Secco
Colore	Incolore
% d'Alcol	36,7

Lasagne al forno

Ingredienti per le lasagne al forno (dosi per 6/8 persone)

• ragu' di carne alla bolognese
• besciamella
• 1/2 kg di lasagne di pasta fresca all’uovo
• abbondante parmigiano reggiano grattugiato, almeno 200 gr
• una noce di burro

Pastiera napoletana

Torta di pasta frolla farcita con un ripieno di grano saraceno lessato, ricotta, zucchero e canditi misti, cotta in forno e servita fredda

Ingredienti per 8 persone:

una confezione di Pasta Frolla
una fiala di Acqua di fiori d'arancio
mezzo litro di Latte

Raffaello

Ke ne dite se proviamo a preparare i famosissimi 

"Raffaello"??

INGREDIENTI:

500 g. di cocco;

625 ml. di panna;

                                250 g. di miele d'acacia;

                                 
                                    5 bustine di vanillina;

                      

                                  200 g. di zucchero a velo;                      

                          

                                     5 cucchiai di rhum;

Ferrero Rocher

mhhhhhhhh............Ed ecco la ricetta dei Ferrero Rocher.........................proviamo a farli??

INGREDIENTI:

100 g. di wafer alle nocciole;

200 g. di nutella

150 g. di cioccolato fondente.

Dolcetti al cioccolato bianco e ananas

Ingredienti per 6 dolcetti:

100 gr di farina

70 gr di zucchero di canna

50 ml di latte

50 gr di cioccolato bianco

40 gr di olio di semi

4 fette di ananas al naturale 

Mozzarella alla caprese

Per uno spuntino veloce...cosa c'è di meglio che di una bella caprese di mozzarella e pomodoro? Vediamo insieme quanto sia semplice e pratica da preparare e cosa ci occorre.

Ingredienti per 4 persone:

3 grossi pomodori insalataro

2 fiordilatte da gr 200

8 cucchiai di olio extravergine d’oliva

sale, origano e basilico q.b.

TORTA ALLA FRUTTA

INGREDIENTI:

pasta frolla (vedi ricetta)

crema pasticcera (vedi ricetta)

frutta a piacere

per la gelatina:

2-3 cucchiai di acqua

1 cucchiaio abbondante di marmellata all'albicocca

Doppi biscotti al formaggio

Ingredienti:

• 175 g Burro
• 200 g Emmental
• 250 g Farina
• 80 g Gorgonzola
• 50 g Mascarpone
• qb Pepe
• qb Sale
• 250 g di farina

Nutellosa e Morbidosa

INGREDIENTI:
200 g. di farina;
200 g. di zucchero;
100 g. di burro;

6 cucchiai di farina di cocco;

TORTA KINDER FETTA AL LATTE

Ingredienti pan di spagna al cacao:
5 uova

- 175 gr di zucchero
- 100 gr di farina 00
- 50 gr di fecola
- 1 bustina di vanillina
- 50 gr di cacao amaro

Torta fredda all'ananas

Ingredienti:
150 g. di zucchero
80 g. di riso

1 pizzico di sale
10 fogli di colla di pesce

SUPPLI'

SUPPLI'

Ingredienti per 4 persone 
350 gr Riso
500 gr Ragù
100 gr Mozzarella a cubetti
100 gr Parmigiano grattugiato
2 uova
1 Lt Brodo di carne
Pangrattato
Farina
60 gr Burro
Olio extra vergine di oliva
Sale 

Involtini di carne rucola e provolone

Ingredienti:

fettine di vitello
100 gr di provolone

1 fascetto di rucola
sale
pepe
olio extravergine d’oliva

Banana Daiquiri

Tipo	Tutte le ore
Categoria	Short Drink
Gusto	Dolce
Colore	Opaco
% d'Alcol	22,8