ஐ°:ஐ°:ஐ°Crocchette di Patate e Prosciutto cotto al forno:ஐ°:ஐ°:ஐ°:

INGREDIENTI:

• 400 gr di patate
• 2 fette di prosciutto cotto tagliate spesse
• 1 o 2 uova
• 50 gr di burro
• noce moscata(facoltativo)
• pangrattato
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• sale
• olio evo

PREPARAZIONE: Lessate le patate,sbucciatele e passatele nello schiaccia patate.Incorporate il burro ammorbidito a temperatura ambiente,il formaggio,un pizzico di sale,la noce moscata grattugiata;impastate e stendete il composto tra due fogli di carta forno e create una sfoglia di mezzo cm circa,togliete il foglio superiore,adagiate il prosciutto tagliato della dimensione che vorrete dare alla crocchetta e ripiegate l’impasto di patate andando a coprirlo;prendete la crocchetta in mano e aggiustatela se occorre,passatele delicatamente nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato cercando di pressarlo bene.Mettete le crocchette su una teglia rivestita di carta forno e irroratele con un filo d’olio.
Infornate a 180° ventilato per circa 20 minuti o fino a doratura desiderata.
Per farle ancor più golose potete anche inserire una sottiletta insieme al prosciutto cotto e proseguire come da ricetta.