✿.｡.:*Zabaione *.:｡.✿

Ingredienti:

4 tuorli d’uovo

80 gr di zucchero

8 mezzi gusci di uova di vino liquoroso

Procedimento:

Mettete i tuorli in una ciotola con lo zucchero e con una frusta montare a lungo il composto fino a quando non risulterà ben gonfio e soffice. Aggiungete il liquore  continuando a mescolare molto delicatamente. Portare a leggero bollore dell’acqua in un recipiente che contenga un secondo tegamino con il composto dello zabaione e cuocerlo a bagnomaria continuando a lavorarlo con la frusta. Quando lo zabaione incomincerà ad addensarsi, versarlo in coppette e servite. Oppure utilizzatelo per farcire torte, bignè..

(giallozafferano)