☆:*´¨`*:.Filetto in crosta.:*´¨`*:.☆

Ingredienti:

800 gr di filetto di manzo ( in un solo pezzo), 500 gr di
pasta sfoglia, 100 gr di pancetta affettata, 250 gr di funghi
champignon, uno spicchio d'aglio,

100 gr di besciamella,un
ciuffo di prezzemolo, burro, farina, sale e pepe.

Preparazione:

Avvolgete la carne con la pancetta poi appoggiatela in una
placca e cuocetela in forno per 220° per 15 min, quindi,
lasciatela intiepidire. Pulite i funghi eliminando la parte
terminale terrosa, poi tagliateli a fettine. Tritate l'aglio con il
prezzemolo e rosolatelo in una padella con una noce di
burro. Unite i funghi, il sale, il pepe e lasciate cuocere una
decina di minuti. Lontano dal fuoco aggiungete la
besciamella ai funghi e mescolate bene. Stendete la pasta su
di un piano infarinato e distribuire sopra il composto di
funghi e la carne, quindi richiudere la sfoglia sul filetto.
Cuocete in forno caldo a 180° per 30-35 min.