Lebkuchen (Gingerbread)

                                      

Ingredienti : (per 10 persone)

1.	Farina	300 g
2.	Miele	180 g
3.	Zucchero di canna	180 g
4.	Burro	100 g
5.	Mandorle macinate	100 g
6.	Uovo	1
7.	Cannella in polvere	q.b.
8.	Chiodi di garofano in polvere	q.b.
9.	Limone	1
10.	Lievito vanigliato	1 cucchiaino
11.	Zucchero a velo	100 g
12.	Confettini	q.b.

Preparazione:
1
Riunite in una casseruola lo zucchero di canna, il miele ed il burro a pezzetti e mescolate a fuoco basso fino all'ottenimento di un composto omogeneo.
2
Lasciate raffreddare ed unite il tuorlo, una presa di cannella ed una di chiodi di garofano, un cucchiaino di scorza grattugiata di limone, le mandorle e la farina setacciata con il lievito. Lavorate prima con il cucchiaio di legno e poi con le mani fino a quando la pasta si stacca facilmente.
3
Mettete la pasta in una ciotola, copritela e fatela riposare tutta la notte a temperatura ambiente. Stendetela, quindi allo spessore di 1/2 cm, e ritagliatela con le formine. Scaldate il forno a 180° e cuocete i biscotti per 20 minuti.
4
Mentre si raffreddano, lavorate lo zucchero a velo con il succo filtrato del limone. Spennellate la glassa ottenuta sui biscotti, e decorate a piacere con i confettini. (buonissimo)