Muffin panpepati

Forno trad.     170-180°C preriscaldato
Aria calda       150-160°C preriscaldato
Gas                   2-3 preriscaldato

Ungere e infarinare uno stampo da 12 muffin.

Preliminari

100 g di cioccolato semi-amaroTritare il cioccolato a pezzettini. Farlo sciogliere a bagno-maria a fuoco medio rimestando per ottenere un composto denso. Lasciare raffreddare

Pasta

100 g di burroPer la pasta, lavorare il burro a crema con lo sbattitore elettrico alla velocità massima. 3 c. da t. di miele liquido 75 g di zucchero al velo setacciatoAggiungere a poco a poco il miele e lo zucchero al velo e sbattere per ottenere un composto omogeneo. 3 uova Incorporare le uova uno alla volta (sbattendo ogni uovo per ½ minuto). 75 g di farina1 c. da t. di spezie per panpepato 1 c. da t. di lievito in polvere Dr. Oetker Setacciare la farina, le spezie e il lievito in polvere e incorporarli apoco a poco a velocità media. Aggiungere per ultimo il cioccolato sciolto. Versare la pasta nello stampo da muffin preparato e cuocere nella parte inferiore del forno per ca. 25 minuti. Lasciare raffreddare i panpepati su una gratella.

Glassa

1 busta di glassa scura Dr. Oetker Scaldare la glassa come indicato sulla confezione.

Per decorare

alcune mandorle mondate un po' di zucchero 12 ciliegie candite Spenellare i panpepati con la glassa e docorarli immediatamente con mezze mandorle e ciliegie candite rotolate nello zucchero. Lascairli asciugare. (oetker)