Tronco di Natale cioccolato bianco e marron glacè

 Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 40 minuti

Riposo: 1 ora

Cottura: 10 min

Ingredienti: ( per 6/8 persone)

Per la génoise:
50 g farina
4 uova
120 g cioccolato bianco
Per la farcia
15 wafers cioccolato
100 g crema di nocciole (Nutella)
200 ml panna

100 g marron glacè
Per la copertura
200 g cioccolato bianco
200 ml panna

Procedimento:
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, nel frattempo battete leggermente 2 uova intere e due tuorli. Montate i 2 albumi a neve. Unite il cioccolato alle uova, poi la farina e gli albumi delicatamente. Versate il composto in una teglia coperta di carta da forno e cuocete per 10min a 150°. Rovesciate la génoise su carta da forno e arrotolatela con essa. Sbriciolate i wafer con le mani e unite la crema di nocciole. Mescolate bene e spalmatela sulla génoise. Montare la panna e unite i marron glacè sbriciolati. Spalmatela sopra i wafer e richiudete il rotolo. Avvolgetelo in pellicola trasparente e mettete in frigo per 2 ore. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e appena raffreddato un pò, unitelo alla panna montata con delicatezza. Ricoprite il rotolo e decoratelo a piacere.