(•❤•) ♥. Cartellate .♥ (•❤•)

Ingredienti:

1 kg di farina 00;
1 bicchiere di olio d'oliva;
1 cucchiaio di zucchero;
1 pizzico di sale;
q.b. di vino bianco per ottenere un impasto sodo;

olio per friggere;

zucchero a velo o miele per decorare.

Procedimento:

In un robot da cucina impastare tutti ingredienti aggiungendo il vino bianco poco alla volta in modo da ottenere un composto sodo ma ben amalgamato.Dopo di che creare dei panetti e dividerli in pezzi.

Passare ogni pezzo più volte nella ,macchina della pasta,così da ottenere una sfoglia sottile..Deve risultare una sfoglia sottile.Con l'aiuto di una rondella dentellata ricavare delle strisce larghe 1,5cm.

A questo punto pizzicare la pasta,ogni 2 cm circa,facendo attenzione a mantenere ben aperti i vuoti che si creano.Quindi arrotolare su se stessa ogni striscia pizzicando la pasta in alcuni punti così da sigillare le cartellate. Molto importante sigillare bene la parte finale in questo modo durante la cottura non si apriranno.

Adagiarle su un vassoio o carta forno e lasciarle riposare un po' prima di friggerle.Quindi friggerle in olio caldo da entrambi i lati,scolarle a pancia in giù così da eliminare l'olio in eccesso.Si possono decorare con miele oppure zucchero a velo .

Pronte per essere gustate!!

(cenerentola)