✿.｡.:*Sfogliatine al formaggio *.:｡.✿

Forno trad.  190-200°C periscal.
Aria calda    170-180°C periscal.
Gas              3-4 periscaldato

Riposo al fresco  ca. 30 minuti

Imburrare uno stampo da muffin .

Ingredienti:

Pasta:

500g di pasta sfoglia

Stendere la pasta sfoglia e dividerla in quadrati di 12 x 12cm. Disporre ogni quadrato in un cavo dello stampo da muffin e mettere in frigorifero.

Guarnizione:

1     grossa zucchina
200g   di camembert
un po'  di maggiorana fresca

Per la guarnizione, tagliare la zucchina a dischetti di ca. 3mm di spessore. Tagliare il camembert a dadini di ca. 5mm e sfogliare la maggiorana.

Finitura:

1 tuorlo d'uovo
1 c. da tè  di latte

Togliere lo stampo da muffin dal frigorifero. Disporre in ogni muffin zucchine affettate alternando con camembert e foglione di maggiorana. Sbattere il tuorlo d'uovo con il latte e spennellare i bordi di pasta che oltrepassano.

Versare la crema sulla guarnizione e ripiegare i bordi di pasta in modo da chiudere bene le sfogliatine lasciando una piccola apertura in alto. Spennellare nuovamente con tuorlo d'uovo sbattuto. Utilizzare a volontà la pasta rimanenteper decorare. Cuocere nella parte inferiore del forno per ca. 40 minuti.

Consiglio.

Preparare le sfogliatine in anticipo e toglierle dal forno 5 minuti prima di ultima la cottura. Prima di servire, rimetterle di nuovo per 5-10 minuti nel forno periscaldato. Sistemare nel forno una piccola pirofila con acqua per evitare che le sgogliatine si secchino troppo.

(oetker)