✿⊱╮✿⊱╮✿⊱╮Torta al limone ✿⊱╮✿⊱╮✿⊱╮

Ingredienti

• Biscotti: 100 gr
• Burro: 70 gr
• yogurt bianco: 200 gr
• zucchero: 180 gr
• gelatina o colla di pesce: 12 fogli

Torta pasqualina

Ingredienti:
Per la pasta:
400 g di farina bianca
2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
sale
acqua

Per il ripieno:
500 g di bieta
200 g di ricotta (o di latte cagliato)
50 g di burro fuso
6 uova
1 cucchiaio di maggiorana fresca (1 cucchiaino se essiccata)
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
4 cucchiai di pecorino grattugiato
1 bicchiere di latte
1 bicchiere d'olio
sale e pepe

Colomba

Ingredienti:
600 gr di farina bianca;
250 gr di burro;
150 gr di scorze di cedro candite;
160 gr di zucchero semolato;
100 gr di latte;
25 gr di lievito di birra;
50 gr di mandorle;
30 gr di zucchero a grana grossa;
5 uova (1 intero e 4 tuorli);
1 limone;
sale.

Casatiello

Ingredienti:
500g. farina, 300g. acqua tiepida, 1 cubetto di lievito di birra, 100g. strutto, 100g. pecorino grattugiato, 1 cucchiaino di zucchero, 100g. pancetta, 1 cucchiaino di sale, pepe.

Liquore alle fragole (fragolino)

Ingredienti:

1/2 kg di fragoline

1/2 kg di zucchero

1/2 kg di alcool per liquori (95 grdi)

300 gr di acqua

2 stecche di vaniglia

Liquore al caffè

Ingredienti:

22 tazzine caffè | 500 gr. zucchero | 2 baccelli vaniglia | 1/2 lt. alcool a 95 C°

Liquore al cioccolato

ingredienti (le dosi sono per 1 litro di liquore):

• 75 grammi di cacao amaro (scegliete pure la marca preferita)
• 250 grammi di zucchero
• 1 litro di latte
• 150 grammi di alcool puro (reperibile in qualsiasi supermercato nel reparto liquori)

Sformato di cavolfiori

Ingredienti per 2 persone

• 300 gr di cavolfiore
• 100 ml di besciamella
• 100 gr di mozzarella
• parmigiano grattugiato
• pangrattato
• sale e pepe

Torta Kinder

Ingredienti per la base da 22-24cm

• 350 gr di farina 00
• 100 gr di burro
• 200 gr di zucchero
• 3 uova
• 2 bicchieri di latte
• 80 gr di cacao amaro
• 1 bustina di lievito per dolci

Dessert ananas e kiwi

• Ingredienti

200 g di biscotti secchi

500 g di crema pasticcera gia pronta

2 cucchiai di cacao in polvere

1 barattolo di ananas sciroppato

Girelle di sfoglia

Ingredienti

• pasta sfoglia
• pancetta arrotolata
• acciughe sotto sale
• capperi sotto sale
• noci, o altra frutta secca sgusciata
• grana grattugiato
• patè di olive nere
• pomodori secchi
• peperoncino piccante

❀.•*´¯`Tortino patate zucca e provola .•*´¯`❀

Ingredienti.

6 patate belle grosse

300 grammi zucca

150 g provola dolce o piccante a seconda del gusto personale

2 uova

pan grattato q.b

grana 100 grammi.

Fagottini di mele e marmellata

ingredienti

• 4 mele gialle
• 1 rotolo di pasta sfoglia fresca
• marmellata ai mirtilli q.b.
• zucchero a velo

❀.•*´¯`Delizie al limone .•*´¯`❀

Ingredienti:

per 12/14 porzioni

Per il pan di spagna

6 uova

150 gr. di farina

200 gr. di zucchero

1 limone grattugiato

❀.•*´¯` Ciambelle .•*´¯`❀

Ingredienti:

200 gr di farina 00,
60 gr di farina manitoba,
1 uovo
30 gr di zucchero
30 gr di olio di semi
140 gr di latte caldo
30 gr di fiocchi di patate
10 gr di lievito fresco da sciogliere in 2 cucchiai di latte tiepido
liquore a piacere, io ho messo rum
aromi, io ho messo vaniglia, estratto.
1 pizzico di sale.

❀ ✿ Divino Amore ✿❀

Ingredienti:
gr 500 di mandorle dolci sgusciate
gr 500 di zucchero
3 uova
scorza grattugiata di 1 limone
1 bustina di vainiglia
gr 100 di canditi misti (cedro, e scorzette d’arancia)
3 cucchiai marmellata di albicocche
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di acqua
Per la copertura:Ghiaccia bianca
colorante rosa
cioccolato fondente

Deliziose

Ingredienti:

200 gr. di farina
100 gr. di burro
350 gr. di zucchero
1 uovo e 1 tuorlo
500 gr. di ricotta
buccia di 2 limoni
l bicchierino di liquore Strega
200 gr. di nocciole.

Torta al caffè

Ingredienti:

250 g di farina, 250 g di zucchero, 8 uova, i cucchiaio di zucchero vanigliato. Per la farcia: 4 tuorli, 175 g di burro, 100 g di zucchero, 1/2 bicchiere di caffè,alcuni chicchi di caffè.

❀ ❀ Crostata ❀ ❀

Ingredienti per 8 persone:

gr. 120 burro
gr. 200 zucchero
gr. 300 farina
2 uova
1 tuorlo
un cucchiaino di lievito
gr. 250 marmellata

❀ ❀Polpette con verdure❀ ❀

Ingredienti:

due uova, due carote, due zucchine, 300 grammi di fagiolini, un porro, 250 grammi di patate, uno spicchio d’aglio, due cucchiai di prezzemolo tritato, 100 grammi di parmigiano grattugiato, noce moscata, sale e pepe (quanto basta).

❀ ❀ Involtini di melanzane con speck e provola ❀ ❀

Ingredienti:

8 fette di melanzana grigliata, 8 fette di speck, un peperone rosso e uno giallo, del vino bianco, 100 grammi di feta greca, mezza cipolla, del pan grattato, della maggiorana fresca, uno spicchio d’aglio, olio e sale.

❀Spaghetti con la” mollica “e le acciughe❀

Ingredienti: (per quattro persone)

Spaghetti n°5 g.500
pomodorini ciliegini (pachino, meloncini, casalini) g. 500
4 teste d’aglio
acciughe ( sottolio o sotto sale ) g.100
pangrattato g.100,1 peperoncino, prezzemolo g.300, olio

❀Gnocchi con gamberi, zucchine e zenzero❀

Ingredienti:

400 grammi di gnocchi di patate

2 zucchine

12 gamberi

zenzero fresco

❀ ✿ ✿❀¸¸Pappardelle con funghi e speck¸.•*´¯`❀ ✿ ✿❀

 ingredienti (dosi per 4 persone):

400 grammi di pappardelle, 400 grammi di funghi porcini, 100 grammi di speck a fettine, 120 grammi di cipollotti, 1 spicchio d’aglio, un cucchiaio di timo tritato, 1 cucchiaio di prezzemolo, 100 ml di panna da cucina, 40 grammi di parmigiano, 40 ml di olio di oliva e infine sale e pepe.

❀ ✿ ✿❀¸¸Lasagne al forno¸.•*´¯`❀ ✿ ✿❀

Ingredienti:

- 400 g di Lasagne
- Besciamella
- Mozzarella
- Grana padano grattugiato
- 150 g di macinata di Manzo
- 150 g di macinata di Maiale
- 500 g di Salsa di pomodoro
- 80 ml di Vino bianco
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- Sale, Pepe e Olio

❀ ✿ ✿❀¸¸Fusilli gamberi e zucchine¸.•*´¯`❀ ✿ ✿❀

Ingredienti:

- 320 g Fusilli
- 4 Zucchine
- 30 Code di gamberi gia’ pulite
- 2 Pomodori pachino
- 2 fettine di Scamorza

❀ ✿ ✿❀¸¸Conchiglioni ripieni¸.•*´¯`❀ ✿ ✿❀

Ingredienti:

- 20 conchiglioni

- 700g di carne macinata

- 400ml di besciamella

- una carota

❀ ✿ ✿❀¸¸Zeppole di San Giuseppe¸.•*´¯`❀ ✿ ✿❀

Ingredienti:

• 500 gr. di farina
• 10 uova intere
• 100 gr. di burro
• 1/2 l. acqua

Crostini

Ingredienti:

12 fette di pane casereccio | 1 mozzarella | 12 filetti di acciughe sotto sale | 4 pomodori maturi |origano | olio extravergine d'oliva | sale | pepe nero da macinare

Rustici tonno e wurstel

INGREDIENTI

2 ROTOLI DI PASTA SFOGLIA

WURSTEL q.b.

200 g DI TONNO

1 PATATA LESSA

❀ ✿ ✿❀¸¸Bruschette con ricotta e salmone¸.•*´¯`❀ ✿ ✿❀

Ingredienti:

8 fette di pane | 250 gr. ricotta | erba cipollina | sale e pepe | 2 cucchiaio latte o mascarpone | 200 gr. salmone affumicato

✿❀¸¸Crema al cioccolato bianco su coulis di frutti rossi¸. ✿❀

Ingredienti. ( x 6 o 8 verrine o pirottini)

Coulis di fragole o frutti rossi

• 250 g di frutta
• 35 g di zucchero semolato
• ½ limone
• 10 cl di

❀ ✿ ✿❀¸¸Crema spalmabile al cioccolato¸.•*´¯`❀ ✿ ✿❀

Ingredienti:

• 50 g di mandorle intere sgusciate
• 150 g di nocciole intere sgusciate
• 400 ml di latte intero
• 50 g di latte in polvere
• 40 g di miele
• 150 g di cioccolato al latte
• 150 g di cioccolato fondente al 64%

✿*✿ Crostata alla vaniglia con amaretti ed amarene ✿*✿

Ingredienti:
Per la frolla
Farina 00 125 gr
Fecola di patate 30 gr
Farina di mandorle 95 gr
Zucchero 110 gr
Burro 90 gr
Uovo 1 medio (50 gr)
Lievito per dolci 6 gr

Per la crema
Latte intero fresco 125 gr
Panna fresca 125 gr
Uovo 1
Zucchero 50 gr
Fecola di patate 25 gr

✿*✿ Torta al cioccolato e cocco ✿*✿

Ingredienti

Per l'impasto:

350 gr farina
250 gr burro
250 gr zucchero
12 cucchiai latte
6 uova
1 bustina vanillina
1 bustina lievito
cacao amaro q.b.

✿*✿ Torta limone e cioccolato ✿*✿

INGREDIENTI:
Per il rotolo 
100 g di farina
1 pizzico di sale
125 g di zucchero
la scorza grattugiata di 1 limone
4 albumi

✿*✿ Torta gianduia ✿*✿

Ingredienti (per 6 persone):

• cacao dolce 4 cucchiai
• zucchero in polvere 300 g
• burro 150 g
• farina 170 g
• uova intere 4
• tuorli d'uovo 2
• latte 1/2 l
• cioccolato di copertura grattuggiato 100 g
• una piccola asticciola di vaniglia
• mandorle pelate tostate e tritate 2 cucchiai
• poco burro e farina per la tortiera

✿*✿ Tiramisu' in bicchiere ✿*✿

INGREDIENTI per 8 bicchieri

Per il pan di spagna alle mandorle (ricetta presa da "I dolci in famiglia" di Salvatore De Riso)

3 uova

50g farina di mandorle (io ho utilizzato delle mandorle tritate più grossolanamente)

15g farina

50g zucchero

✿*✿ Quadrotti al limone e meringa ✿*✿

Ingredienti:

150 gr di farina 00

50 gr amido di mais (Maizena)

125 gr di burro (io burro salato) a temperatura ambiente

2 cucchiai di zucchero semolato (circa 40 gr)

sale (da non mettere se, come me, utilizzate burro salato)

 facoltativo: 1 cucchiaino raso di lievito (io l'ho messo)

✿*✿ Torta ricotta e pere ✿*✿

Ingredienti:

65 gr. per il pan di spagna alle nocciole: zucchero | 3 uova piccole (150 grammi) | 90 gr. nocciole |30 gr. farina | 50 gr. burro | per la farcia di ricotta: 400 gr di ricotta vaccina | 150 gr. panna montata | 150 gr. zucchero | baccello di vaniglia | per la bagna alla pera: 50 gr di acqua | 35 gr.zucchero | 20 gr. succo di pera e rum mescolati | per la farcia alle pere: 175 gr di pere Williams |50 gr. zucchero | 3 gr. amido di mais | mezzo limone e 10 grammi di succo di pera e rum mescolati

✿*✿ Quiche di zucchine e stracchino ✿*✿

Ingredienti

2 zucchine medie

100 gr di stracchino

100 ml di latte

30 gr di parmigiano

Sale qb

Timo qb

1 rotolo di pasta sfoglia

2 uova

✿*✿ Cheesecake al caffè ✿*✿

Ingredienti per una teglia da 18 – 20 cm.

Ingredienti per la base

100 gr di biscotti al cioccolato

60 gr digestive

75 gr di burro

✿*✿ Zeppole fritte ✿*✿

Ingredienti:

Per l'impasto:

• 500gr. di farina 00
• 3 uova intere
• 100gr. di Vallè +Burro
• un pizzico di sale
• 50gr. di zucchero
• 25gr. di lievito di birra
• latte q.b.
• un po' di liquore

✿*✿ Frittelle festa del papa' ✿*✿

Ingredienti

• 200 gr di riso
• 600 gr di latte
• 300 gr di acqua
• 2 uova
• 80 gr di burro
• 80 gr di zucchero
• uva sultanina
• 2 cucchiai di Rum
• buccia di limone grattugiata
• buccia di arancia grattugiata
• 1 pizzico di sale
• olio di semi per friggere