❀ ✿ ✿❀¸¸Fusilli gamberi e zucchine¸.•*´¯`❀ ✿ ✿❀

Ingredienti:

- 320 g Fusilli
- 4 Zucchine
- 30 Code di gamberi gia’ pulite
- 2 Pomodori pachino
- 2 fettine di Scamorza

- 2 Uova
- Sale
- Pepe
- Olio
- Origano
- 1 spicchio di Aglio

Preparazione:

Cuocete i fusilli in acqua salata e scolateli al dente. Fateli asciugare su uno strofinaccio per farli raffreddare in modo uniforme. Tagliate i pomodori in pezzetti piccoli e condite con olio, sale, origano e un pizzico di pepe. Tagliate, quindi, la scamorza e le zucchine. In una padella, con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio, fate soffriggere le zucchine e aggiungete le code di gamberi. Mettete il sale e portate a cottura. Sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe e cuocete dentro un coppapasta per ottere una frittata doppia da tagliare a cubetti.
Fate raffreddare gli ingredienti per poterli mettere in una ciotola con i fusilli. Infine, mescolate il tutto e condite con olio e origano. (news24)