Ingredienti:
Per l'impasto:
- 500gr. di farina 00
- 3 uova intere
- 100gr. di Vallè +Burro
- un pizzico di sale
- 50gr. di zucchero
- 25gr. di lievito di birra
- latte q.b.
- un po' di liquore
Dopo la frittura:
- Cannella in polvere
Procedimento:
- ingredienti
- Impastare tutti gli ingredienti dell'impasto. Consiglio l'uso di una planetaria. Lasciar lievitare fino al raddoppio.
- Formare delle brioche. Quella che vedete nella foto è la tipica forma che diamo alle brioche nel giorno di San Giuseppe.
- dopo una lievitazione di altre 2 ore. Friggere in abbondante olio.
- Passare le zeppole nello zucchero semolato e cannella (valle')
Nessun commento:
Posta un commento