Ingredienti:
1 lt. latte | 100 gr. riso vialone nano | 100 gr. zucchero | 1 scorza di limone | 5-6 uova | 100 gr. mandorle | 100 gr. canditi | 80 gr. zucchero vanigliato | 5 amaretti | 3 cucchiaio liquore alle mandorle
Preparazione:
 | Versare il latte in una pentola a bollire con la scorza di limone. Aggiungere il riso e fare cuocere per 20 minuti. Unire lo zucchero e far raffreddare. |
 | Aggiungere quindi una per volta le uova, successivamente le mandorle tostate e tritate, gli amaretti sbriciolati, ed infine il liquore ed i canditi. |
 | Verasre il composto in una teglia imburrata ed infarinata e versare il composto. Cuocere in forno a 140°C per circa 3 ore, finchè la superficie risulta dorata. |
 | Spolverare di zucchero a velo e servire. |
(leonardo)
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