Ingredienti.
6 patate belle grosse
300 grammi zucca
150 g provola dolce o piccante a seconda del gusto personale
2 uova
pan grattato q.b
grana 100 grammi.
Preparazione:
Cominciamo facendo lessare patate e zucca in pentola a pressione. Una volta lessate passare il tutto al passapatate raccogliere il tutto in una terrina aggiungere l’uovo il parmigiano e la provola tagliata a tocchetti, mescolare bene. Aggiungere anche il pan grattato e aggiustare di sale. Ungere una tortiera (meglio quelle che si aprono a cerniera) e mettervi il composto ben mescolato, livellare con una forchetta e spolverare con grana. Infornare a 200 gradi in forno ventilato gia’ caldo fino a che sopra non si formera’ una bella crosticina croccante.. una volta pronto per servire possiamo guarnire con una besciamella delicata oppure con una fonduta di formaggio magari un po’ piccantino…(ilquintuplo)
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