✿*✿ Cioccolatini ✿*✿

Ingredienti

• 150 gr di cioccolato
• 100 gr di panna liquida
• rum
• caffè solubile
• mandorle sfilettate
• cioccolato fondente

Preparazione
Far scaldare la panna fino all’ebollizione, spegnere il fuoco e aggiungere l’ingrediente per aromatizzare i cioccolatini, solo le mandorle andranno aggiunte in seguito per non farle diventare troppo morbide.

Infine aggiungere il cioccolato a pezzetti girando con una frusta fino a che si sia sciolto e il composto comincia a raffreddarsi e indurirsi.

Adesso dobbiamo dare una forma ai nostri cioccolatini, possiamo o fare delle piccole chenellecon i cucchiaini oppure mettere la ganache in degli stampi quadrati o rotondi, dopodiché mettere a raffreddare in frigorifero per 10′-15′.

Intanto facciamo sciogliere del cioccolato fondente in cui dovremmo immergere le forme di ganache che raffreddandosi si saranno induriti, dopo aver immerso e ricoperto i cioccolatini,disporli nei pirottini e lasciarli riposare in frigorifero per circa 20′. Prima di servirli occorre tirarli fuori dal frigorifero almeno 10 minuti prima in modo che arrivino in tavola a temperatura ambiente.(madeinkitchen)