Ingredienti
- 100 g di riso
- 50 g di farina
- 3 uova
- 500 ml di latte
- 1 limone (la scorza grattugiata)
- Zucchero
- Cannella
- Zucchero a velo
- Olio per la frittura (meglio mais o arachide)
Preparazione:
In una pentola fate cuocere il riso nel latte, a fuoco dolce. Quando sarà pronto, lasciatelo intiepidire, quindi unitevi le uova, la farina, la scorza del limone, la cannella e lo zucchero. Mescolate bene quello che sarà il composto delle vostre frittelle, e fatelo riposare per un’ora buona. Trascorso il tempo, mettete una padella capace piena d’olio sul fuoco e fate scaldare. Quando sarà a temperatura, prendete l’impasto e formate tante palline con l’aiuto del cucchiaio, immergendole una ad una nell’olio bollente. Friggete voltando per bene le palline, in modo che risultino perfettamente dorate da tutte le parti. Scolatele su carta assorbente e spolveratele di zucchero a velo. (pourfemme)
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